鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
- 煎
- 奶香味
- <10分钟
- 新手尝试
其实Scrambled egg炒蛋制作起来真的很简单。西式餐厅的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同，它更注重奶香味，我个人比较偏爱这种creamy，又嫩嫩的蛋香口感。经典的西餐高级菜肴是要求将scrambled egg放在一个很深的银盘子中。我们平时吃的brunch，炒蛋经常搭配烤面包，熏肉，烟熏三文鱼，土豆煎饼，火腿或是香肠。也会搭配一些调味酱，包括番茄酱，辣椒酱和辣酱油之类的。 我今天选的搭配呢，是全麦面包，烟熏三文鱼，鱼子酱和炒蛋。非常非常的简单又美味！
鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的食材2人份
- 全麦面包1片
- 鱼子酱适量
- 烟熏三文鱼2-3片
- 鸡蛋3个
- 黄油10克
- 奶油7毫升
- 精盐2克
- 黑胡椒2克
- 嫩菠菜叶（Baby spinach)2克
鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法
1
事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶
2
打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋
3
待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可；待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成
4
全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上
5
烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面，加些鱼子酱做点缀
6
最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
成品图
