自制蓝莓果酱
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
你有没有品尝过手工果酱的滋味?除了传统的草莓、蓝莓苹果等，你还可以按自己的需要，添加各种能添加的食品，比如橙皮、茶叶、花朵和香料，来平衡果酱的口感和香气.也许你可能想，市售的果酱随手可得，何必如此大费周章地自制果酱呢?其实手工果酱不仅保存营养，货真，还卫生和安全，拥有不含色素及人工添加剂的优点，使让你吃得更健康。
自制蓝莓果酱营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制蓝莓果酱的食材2人份
- 蓝莓1000克
- 白砂糖200克
- 麦芽糖150克
- 柠檬1个
自制蓝莓果酱的做法
1
蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟，将蓝莓放入锅中，加上白砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化
2
用工具将软化的蓝莓倒成酱状，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟
3
把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用，果酱50°左右即可装瓶，凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间
4
果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱
成品图
