诗文 | 自制蓝莓果酱 |
释义 |
![]() 自制蓝莓果酱
你有没有品尝过手工果酱的滋味?除了传统的草莓、蓝莓苹果等,你还可以按自己的需要,添加各种能添加的食品,比如橙皮、茶叶、花朵和香料,来平衡果酱的口感和香气.也许你可能想,市售的果酱随手可得,何必如此大费周章地自制果酱呢?其实手工果酱不仅保存营养,货真,还卫生和安全,拥有不含色素及人工添加剂的优点,使让你吃得更健康。 自制蓝莓果酱营养建议
自制蓝莓果酱的食材2人份
自制蓝莓果酱的做法
1
蓝莓洗净,浸于盐水中10分钟,将蓝莓放入锅中,加上白砂糖、麦芽糖、柠檬汁,大火煮沸10~20分钟,并不断搅拌,直至其软化
2
![]() 用工具将软化的蓝莓倒成酱状,继续用文火煮制,并边煮边搅拌,不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟
3
把装果酱的瓶子用开水煮一下,洗净控干备用,果酱50°左右即可装瓶,凉后密封,放冰箱保存,随吃随用,能放很长时间
4
![]() 果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶,变成果酱
成品图
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