家常炒四样
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
家里有小朋友的，当妈的天天变着花样做给孩子吃，就怕营养不够，真恨不得一餐能把所有的营养都做进去，可现在的孩子挑食的还真是多，我家小朋友就是有点挑食，特别是自从上小学后，就爱吃肉，总跟我说不放点肉就没胃口，宝爸说我太惯着孩子，不吃是没饿着，可一到饭点我还是忍不住琢磨点他爱吃的。 今天这道炒四样，就是孩子的营养餐，想着光吃肉也不成啊，蔬菜可是不能不吃，既然说不放肉没胃口，那我就用肉炒蔬菜，又怕他把不爱吃的挑出来，索性我都切成丁，这招真管用，菜一上桌直喊香，用勺舀着吃还嫌不过瘾呢！
家常炒四样营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常炒四样的食材2人份
- 土豆240克
- 猪肉(瘦)70克
- 胡萝卜60克
- 青蒜2根
- 葱姜末少许
- 味极鲜酱油2勺
- 生抽1勺
- 淀粉半勺
- 盐适量
- 植物油适量
家常炒四样的做法
1
备好食材。土豆胡萝卜去皮洗净；青蒜洗净
2
土豆切1厘米见方的丁，泡2遍水；胡萝卜切1厘米见方的丁；瘦肉切1厘米见方的丁，用葱姜末和生抽、淀粉腌制一会；青蒜切1厘米长的小节
3
油温5成热，下控干水的土豆丁，煸至微微发黄后放入胡萝卜丁，翻炒几下后捞出控油备用
4
下肉丁，利用锅内余油翻炒至肉丁变色，加酱油调色
5
放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下
6
下青蒜，翻炒几下
7
加盐调味，翻炒几下出锅
成品图
家常炒四样的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1 此菜的成品肉丁是嫩的，土豆丁是软的，胡萝卜丁是脆的，再加上青蒜的蒜香味
2 肉丁腌制才会嫩，不建议省略