美味又营养的：苹果千层蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
相信很多朋友都和饭姐一样是甜品的钟爱者，在清晨美妙的阳光下、在午后慵懒的时光中、在晚餐后闲暇的休闲时分，都想美美的来上一块自己喜爱的蛋糕，享受这一刻的轻松和惬意。如果可以自己在家亲自动手做出喜爱的蛋糕，那该是一件多么幸福的事儿啊！ 提到烘焙，很多朋友可能有过自己做甜品的经验，但有些朋友可能会感到陌生或者觉得自己很难做出成功的蛋糕。饭姐曾经也是一个烘焙新手，有过一些失败的烘焙经历，但是后来发现其实掌握好了方法，有了适合自己的配方之后，烘焙真的变得超级简单，做出来的蛋糕又好看又美味。 今天饭姐就来和大家分享一款非常简单易操作，而且基本可以保障零失败的苹果千层蛋糕，让它来唤醒你心中对烘焙的热情，增加你对烘焙的信心吧！
美味又营养的：苹果千层蛋糕营养建议
-
含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
美味又营养的：苹果千层蛋糕的食材2人份
- 苹果2个
- 鸡蛋2个
- 牛奶110克
- 低筋面粉80克
- 黄油20克
- 白砂糖20克
- 杏仁片15克
美味又营养的：苹果千层蛋糕的做法
将苹果去皮，对半切开，延边缘切片成半圆形薄片，备用
盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟
盆中筛入低筋面粉，充分搅拌均匀
将融化好的黄油（隔水融化呈液体状）倒入盆中，充分搅拌均匀成蛋糕糊
将切好的苹果片放入蛋糕糊中，并与蛋糕糊混合均匀，保证所有苹果片都裹上蛋糕糊
准备好6寸的蛋糕模具，将苹果片叠铺在模具中，并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内，最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约50分钟
一个既好看又好吃还好做的苹果千层蛋糕就做好啦！
美味又营养的：苹果千层蛋糕的烹饪技巧
苹果需要去皮，这样烤出来的蛋糕里面的苹果果肉非常软糯，不会因为果皮影响整体口感
黄油最好隔水融化，避免焦化或口感发生变化。有两种隔水融化黄油的方法：
(1)可以用一个盆子放入少量水，然后放在电磁炉上，将装有黄油块的碗或者小盆放进装有水的盆中，当水温逐渐加热时，黄油会隔水逐渐融化
(2)可以在一个盆中放入沸水，将装有黄油块的碗放进水中，利用水温慢慢将黄油融化
低筋面粉需要过筛后再使用，避免有结块或颗粒影响整体口感
蛋糕模具底部最好放一张裁剪好完全贴合底部的硅油纸，这样便于蛋糕最终脱模