莲藕肉饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
冬天进补，可以多吃点牛肉、羊肉等增强免疫力，提高御寒能力。除此之外，还可以多吃点莲藕。因为天气非常干燥，嘴唇、手脚都容易脱皮。再加上冬天饮食大鱼大肉，特别容易上火。这个时候多吃点莲藕就特别好，可以清热润燥祛火，对咱们的皮肤也特别好。
莲藕肉饼营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕肉饼的食材2人份
- 猪肉300克
- 藕2截
- 植物油1勺
- 老姜8片
- 小葱4颗
- 胡椒粉2勺
- 盐3勺
- 红薯淀粉4大勺
- 鸡蛋1颗
- 生抽3勺
- 老抽2勺
莲藕肉饼的做法
1
备好食材：准备七分瘦3分肥的去皮猪肉，洗净后，剁成肉馅
2
肉馅里磕入鸡蛋，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉
3
用筷子往同一个方向划圈搅拌，直至肉馅出现黏性
4
莲藕削皮洗干净，剁碎；老姜、小葱洗净后，分别切碎
5
将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里；继续用筷子往同一个方向划圈搅拌，让肉馅充分融合
6
不粘锅倒入植物油烧热；虎口挤出藕泥丸子，放入锅里，再用铲子按扁，中小火煎黄
7
翻面继续煎，倒入小半碗水，再倒入生抽、老抽
8
盖上盖子，加盖焖熟；最后收汁即可
9
【莲藕肉饼】做好了，食用时可以撒些葱花点缀
成品图
莲藕肉饼的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整