红枣粽
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
红枣粽是我们山西最传统、最常见的粽子，里面只放红枣，别的都不放。红枣的香甜搭配上糯米的软糯，非常可口，嗜甜的人还可以在上面撒些白糖，好吃极了！
红枣粽营养建议
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含糖量 42.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣粽的食材2人份
- 糯米200克
- 粽叶10克
- 红枣100克
红枣粽的做法
1
取三张粽叶，将右边折回，形成漏斗状。 底部先塞一些糯米，然后放入红枣
2
顶部再塞一些糯米，稍微压实一些。 再取一片粽叶，塞进第三片粽叶后面，因为这次买的粽叶比较窄，如果不塞一片无法将粽子包紧
3
将空出的粽叶折回，将裹着糯米的部位牢牢包好，不要有漏米的地方。 折回后，将多余的部分继续在粽子上折裹。 直到将多余的部份全折裹完
4
一手捏紧裹好的粽子，一手将马莲裹在粽子上，缠绕几圈，将粽子包扎紧。
5
最后将收尾处系个活结，四角粽就包好了
6
将粽子放入锅中，水加满后，顶部压上重物，这样可以使煮出来的粽子口感扎实。最后盖上锅盖。大火烧开，小火煮2个多小时，最后关火后不要移动，最好再焖几个小时，这样煮出来的粽子会更粘糯
成品图
红枣粽的烹饪技巧
包粽子的精髓就是把米和馅裹好，不要漏出来，所以不用在乎形状如何，不漏米就好。这也就是个熟练活，多包几个熟悉了，就会越来越好了
卷成漏斗状后，尖口处是要留一点空间的，并不是封口，这样可以让糯米中多余的水分自动沥出
如果粽叶很宽，就不需要插第四个粽叶了
我的枣个头很大，所以只放了一个，枣小可以放两个，这样会更好吃