南乳黄豆焖猪尾排骨
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
南乳风味醇厚，具有健脾开胃的功效；黄豆绵软，营养价值极高，用这两样焖鲜会鲜的猪尾、排骨，色香味俱全，总是让人舍不得放下筷子。
南乳黄豆焖猪尾排骨营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南乳黄豆焖猪尾排骨的食材2人份
- 猪尾、排骨、黄豆适量
- 葱、姜、料酒适量
- 八角、香叶、桂皮适量
- 橙皮、花椒、辣椒适量
- 冰糖、南乳、黄豆酱适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 蚝油、黑胡椒、蒜适量
南乳黄豆焖猪尾排骨的做法
1
猪尾、排骨洗净下锅，加葱姜、料酒焯水，撇去浮沫后，再用凉水洗净备用
2
锅热后放入冰糖炒化，加猪尾、排骨炒出糖色
3
倒入八角、香叶、桂皮、橙皮、花椒、辣椒
4
再加入料酒、生抽、老抽、醋、南乳、黄豆酱、蚝油、黑胡椒、葱、姜、蒜
5
加入隔夜就泡好的黄豆、翻炒均匀；加水没过食材焖煮1小时，大火收汁，最后加上葱花装饰即可
成品图
南乳黄豆焖猪尾排骨的烹饪技巧
黄豆在室温20-25摄氏度下浸泡12小时，夏天温度过高的话，建议放在冰箱里面泡豆