全麦红酒果干软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
果然，天气预报还是灵验的。一早起来，已是洁白的一片。此刻在温暖的房子里写着这些话，看着窗外的雪花慢慢变大，被雪映照的屋子格外明亮。虽然不会像小时候那样出去玩雪了，但似乎心底里对冬天的期盼被雪满满占据着。 在南方姐微博考古翻出来的方子，全麦红酒果干软欧包，提前一晚用红酒浸泡上果干，第二天制作，而且配方里用的红糖和蜂蜜，似乎为冬天量身定做一般，是一款暖身口感又丰富的面包。
全麦红酒果干软欧包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦红酒果干软欧包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 面粉30克
- 红糖20克
- 蜂蜜10克
- 精盐4克
- 酵母(干)3克
- 牛奶180克
- 黄油30克
- 桂圆干30克
- 葡萄干30克
- 蔓越莓干20克
- 红酒40克
全麦红酒果干软欧包的做法
1
桂圆干，葡萄干，蔓越莓干用红酒浸泡一晚
2
将除黄油果干外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，然后加入黄油揉至完全扩展阶段，最后加入沥干水分的果干，手工将果干融入面团
3
放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
4
基础发酵好的面团排气，分割成6份，每份110g,滚圆
5
依次做好，排入铺有油纸的烤盘
6
放入烤箱，放入一碗开水，用发酵功能进行最后发酵
7
最后发酵至2倍大，取出
8
撒粉，割包
9
烤箱220度预热好，将烤盘放入烤立方底层，将温度调整为上下火190度，烘烤25分钟，表面上色后及时加盖锡纸（为防止底部上色太重，可以在烤盘上铺一层锡纸 ）
成品图
