小炒豆腐皮
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
简单又美味，喜欢豆制品的不能错过喔！
小炒豆腐皮营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小炒豆腐皮的食材2人份
- 豆腐皮2张
- 胡萝卜1根
- 柿子椒2个
- 猪肉(肥瘦)100克
- 大蒜2瓣
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 味精适量
- 糖适量
- 料酒1勺
- 六月鲜2勺
小炒豆腐皮的做法
1
选择食材五花肉一块，千张2张（我选的是祖名的，个人觉得比较干），胡萝卜1根，薄皮椒2个
2
猪肉切丝后，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟
3
豆腐皮切成5毫米左右的丝，胡萝卜、薄皮椒也切成丝（本人刀功有限，胡萝卜是刨的），蒜切成蒜蓉备用
4
豆腐皮切丝后在沸水中焯一下，冷水冲洗，滤干
5
锅内加食用油，下腌制过的猪肉，待肥肉些许出油后下蒜蓉，加适量盐，加料酒沸
6
加胡萝卜丝翻炒
7
加入豆腐皮翻炒，加少许糖、六月鲜后倒入些许水焖
8
最后加入薄皮椒翻炒，加适量鸡精即可出锅
成品图
小炒豆腐皮的烹饪技巧
豆腐皮在沸水中焯一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬