泡菜鲫鱼
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
做完鱼汤剩一条鱼不知道怎么处理，突然想起腌的辣椒、萝卜很久没吃，正好今天又下雪不想出门啊，索性就来个泡菜鲫鱼吧...酸辣够味，汤汁配米饭能吃两碗米饭呢！
泡菜鲫鱼营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡菜鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼一条
- 姜三片
- 小葱两根
- 食用油少许
- 盐适量
- 泡辣椒三条
- 泡萝卜50克
- 红烧酱油少许
- 蒜三瓣
泡菜鲫鱼的做法
1
把鱼洗净改花刀（在鱼身上切小口），葱切小段，姜蒜切片，泡辣椒斜切成段，泡萝卜切片
2
热锅倒入食用油，待油烧热后沿锅边滑入鱼，小火两面煎至金黄
3
鱼煎好后可以捞起来放一边，再放入姜蒜，泡菜煸炒，我捡懒了把鱼推到锅的一边煸炒配料，这样就要稍微小火，不然鱼会糊掉的，炒出香味后，加入一碗清水，倒入红烧酱油，再加一点点盐。盖盖焖5-7分钟就好了
4
放入葱段就OK了
5
远离家乡自己动手腌制的四川泡菜
6
其实应该用瓦罐那种泡菜坛更好
成品图
泡菜鲫鱼的烹饪技巧
煎鱼要小火