泡椒鱼头
- 蒸
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
鱼头肉质细嫩、营养丰富，常吃鱼头可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。 这道泡椒鱼头，酸辣鲜香，非常撩胃，一上桌就光盘了。
泡椒鱼头营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泡椒鱼头的食材2人份
- 雄鱼头半边
- 泡椒1袋
- 粉丝50克
- 花生油80克
- 盐2克
- 生抽15克
- 料酒30克
- 姜1块
- 大蒜籽半个
- 香葱两根
- 干辣椒3个
泡椒鱼头的做法
1
食材准备
2
鱼头处理干净，倒入料酒两面抹匀，腌制片刻，再倒掉料汁
3
葱姜蒜辣椒处理干净切好
4
撒入盐两面抹匀，摆入姜片，腌制片刻；再倒掉盐水，去掉姜片
5
粉丝冷水浸泡20分钟
6
起油锅，放入姜、蒜、泡椒爆香
7
淋入生抽炒匀，熄火
8
盘中放入粉丝
9
鱼头两面铺满泡椒
10
蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸12分钟
11
码入葱丝和干辣椒
12
浇上一勺热香油，激出香味，即可享用
成品图
泡椒鱼头的烹饪技巧
鱼头留了一半晚上炖汤，没有做完，还有点不够吃，哈哈！
粉丝也超级好吃，喜欢的多放点