想要牛蛙更好吃，一口珐琅锅就够了
- 焖
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
曾经看过一篇有趣的帖子，细数侵入我大吃货帝国外来物种的悲惨命运，最终得出一个结论：凡是能吃的，都被我们消灭。不论你来自哪里，不论你是谁，天赋异禀的国人都会让你成为盘中美味，譬如大名鼎鼎的小龙虾之于麻椒或者牛蛙之于剁椒。好吧，这个假期尝试一下消灭牛蛙吧，虽然它外表丑陋，但是内在嫩滑哦。
想要牛蛙更好吃，一口珐琅锅就够了营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
想要牛蛙更好吃，一口珐琅锅就够了的食材2人份
- 牛蛙500克
- 剁椒1汤匙
- 蒜蓉1茶匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 豆豉1茶匙
想要牛蛙更好吃，一口珐琅锅就够了的做法
1
牛蛙洗净切成块待用
2
珐琅锅小火预热，倒入1汤匙食用油，将葱段、姜丝、切碎的豆鼓、蒜蓉放入锅中煸香
3
接着倒入剁椒炒出香味后再倒入牛蛙翻炒均匀
4
淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽翻炒均匀
5
盖上锅盖，开中火加热
6
汤汁煮开后，转小火焖5分钟即可
成品图
想要牛蛙更好吃，一口珐琅锅就够了的烹饪技巧
由于珐琅铸铁锅良好的锅内热循环，所以只需要焖5分钟，就能使牛蛙的肉质鲜嫩饱满