腊味合蒸
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
每年老爸帮我晒干的马齿苋我都留着蒸肉吃了，蒸腊味还是第一次。考虑到用马齿苋打底，选用了腊鸭和腊肠这两样油脂比较多的腊味，蒸出来的马齿苋干香味美，很有嚼头。
腊味合蒸营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊味合蒸的食材2人份
- 腊肉80克
- 腊鱼75 克
- 腊鸭100克
- 腊肠160克
- 干马齿苋50克
- 芝麻油5克
- 生抽5克
- 腊八豆20克
- 生姜15克
腊味合蒸的做法
1
准备好腊鸭、腊肠、腊鱼、腊肉
2
准备好干马齿苋
3
马齿苋用温水泡发
4
泡发好的马齿苋洗净，放入大碗中，淋入适量生抽拌匀
5
腊味分别切成厚片；生姜切丝备用
6
用开水烫洗干净；沥干水分备用
7
将自制腊八豆倒在马齿苋上
8
码上一层腊肉
9
再码上一层腊鱼
10
加上腊鸭片
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最后码上腊肠
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姜丝码在腊肠上
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再舀上一勺腊八豆，倒在腊味上
14
锅中水开，放入腊味，隔水蒸30分钟；蒸好的腊味淋入少许芝麻油
成品图
