玫瑰鲜花饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
鲜花饼是云南的特色点心，只要你去丽江，好多卖鲜花饼的店，很多人也很中意这种香满屋的点心。实际上鲜花饼就是中式酥类的一种，会做老婆饼蛋黄酥的童鞋，做这款饼完全就毫无难度
玫瑰鲜花饼营养建议
-
含糖量 39.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玫瑰鲜花饼的食材2人份
- 面粉100克
- 全蛋液10克
- 糖15克
- 玫瑰花茶45克
- 猪油10克
- 面粉80克
- 猪油50克
- 玫瑰花瓣100克
- 熟糯米粉适量
- 白糖适量
玫瑰鲜花饼的做法
1
制作玫瑰水，这个水是用来和面的，到时候你吃到的面皮都散发出淡淡的玫瑰清香（这个步骤也可以直接用清水代替）。用一杯开水泡几朵干玫瑰花，然后用适量的新鲜玫瑰花瓣捣碎挤出汁，然后跟玫瑰开水混合过滤出玫瑰香味的水待用
2
食用玫瑰花加入白糖用手揉啊肉，一直揉到出汁
3
揉到这样的程度就是玫瑰糖了
4
用玫瑰糖加入适量的熟糯米粉揉成面团（熟糯米粉可以直接把糯米粉放入蒸锅蒸熟，也可以炒熟）
5
酥皮是把100克的中精面粉加入10克的猪油，10克的但也和45克的玫瑰水,15克糖揉成面团静制30分钟。油酥是用80克的中粉加50克猪油揉成面团备用。如图所示圆团是有酥皮，长条是油酥。把他们各分钟16等分,
6
用面团包住油酥，如图，
7
，然后擀成椭圆状，如图这样卷起来，然后再擀成长条形继续卷起来。静制10分钟
8
静制好的千层面皮揉成圆形擀成中间厚边薄的面皮，然后包17克玫瑰馅
9
包好后压扁，放入烤盘刷上蛋液
10
烤箱预热200度，烤10分钟，根据实际温度调低下火，让炉内温度在160左右再烤制20分钟，烤到外皮金黄即可，
成品图
玫瑰鲜花饼的烹饪技巧
因为拍图的原因擀皮的步骤省略了两步，大家如果不太明白可以咨询我，这款玫瑰花瓣一定要可食用的玫瑰花，网上有售的。在烘焙过程中那种玫瑰花得香味满屋飘香，咬一口千层酥脆，糯米的粘糯和玫瑰的香甜，那种刺激你味蕾的冲击力，我想你会和我一样深深的爱上这款酥皮点心，不管外面多出名的鲜花饼，一定抵不上自制的清新淡雅。相信我，试一试