东北老式大饼干
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
东北传统老式饼干，用了心形饼干切模，比传统的方形看着更有食欲了。
东北老式大饼干营养建议
-
含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
东北老式大饼干的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 白糖125克
- 色拉油75克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉4克
- 苏打粉2克
- 牛奶20克
- 香草精适量
东北老式大饼干的做法
1
准备好材料
2
所有材料放入厨师\n
3
开中档翻拌均匀，成表面光滑的面团
4
包上保鲜膜放冰箱冷藏松驰半小时
5
面团取出下面垫油纸，上面盖保鲜膜擀成大片\n
6
用饼干切模压出想要的形状
7
全部压好，多余的部分取下揉成团重新压
8
压好的饼坯放入烤盘
9
表面刷两遍蛋液
10
放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟，视表面上色颜色而定
成品图
东北老式大饼干的烹饪技巧
喜欢吃软的面片就擀厚点，喜欢吃酥脆的面片就擀薄点。\n2.喜欢火大颜色重的就多烤一会儿，反之就少烤一会儿。\n3.喜欢奶香味的，可以加15克奶粉减15克面粉