脆拌萝卜条
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 初级入门
这段时间年菜的大鱼大肉吃腻了吧？用一道清新爽口的无油凉拌小菜解救你被腻坏的胃吧。用各种颜色的萝卜做个凉拌小菜，好吃又好看，也是我家很受欢迎的常备小菜。
脆拌萝卜条营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
脆拌萝卜条的食材2人份
- 青萝卜1个
- 白萝卜1个
- 心里美萝卜1个
- 花椒3克
- 干辣椒3个
- 食盐5克
- 白糖2克
- 香醋10克
脆拌萝卜条的做法
1
三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片
2
切成条（去掉的皮单独泡或者不去皮都行）
3
加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次
4
凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉
5
腌出来的水倒掉不要
6
密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋
7
加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀，下图中是另外一次专门腌的萝卜皮，特别爽口)
成品图
脆拌萝卜条的烹饪技巧
第4步干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽
拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味
有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来，像这样拌着吃特别爽脆