西班牙土豆蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
当金黄的蛋饼盛出食用时，看着金黄焦脆的外表里包裹着丰富的内馅，咬一口，瞬间被土豆绵密柔软的口感所虏获，回味时夹杂着清甜的洋葱香，鼻腔里溢满了满满的蛋香，吃完幸福满满、元气满满。
西班牙土豆蛋饼营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西班牙土豆蛋饼的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡蛋4个
- 洋葱1个
- 黑胡椒适量
- 食盐适量
西班牙土豆蛋饼的做法
1
将土豆削去外皮，然后已经切成小块或者薄片，放入清水中洗去表面淀粉
2
再将洋葱则切成小粒
3
将鸡蛋磕入碗中，调入胡椒粉、食盐调味，再用筷子搅打出浓密的气泡备用
4
起锅，倒入适量油，油热倒入土豆粒，煎至土豆颜色变深，用锅铲或筷子能轻轻戳入，再放入洋葱粒，继续翻炒至洋葱变软，散发出浓浓的香味
5
将锅里炒好的土豆粒和洋葱粒稍微放凉后倒入鸡蛋液中，再次用筷子搅拌均匀，使每一颗土豆粒都沾满蛋液
6
再次起锅倒入适量食用油，油热倒入混合均匀的蛋液，用筷子或者锅铲将其整理平整，开小火慢煎，晃动锅使其受热均匀，煎至蛋液凝固后，开中大火煎至底部金黄
7
将蛋饼翻面，继续先用小火使其内部受热煎熟，再开中大火煎至底部金黄即可装盘盛出；（翻面可借助一平盘，旋转锅将其倒扣在盘上，然后再将饼滑入锅中即可；）
成品图
西班牙土豆蛋饼的烹饪技巧
土豆煮熟的方式有很多，油炸、煎熟或者水煮都可，对应的热量和口感也会有所差别，大家可根据自身追求调整
小编今天分享的是基础土豆烘蛋的做法，除了主料，还可以加入培根、香肠、口蘑等增加口感，但注意避免水分较大或者脆的材料