诗文 | 迷彩戚风 |
释义 |
![]() 迷彩戚风
戚风蛋糕非常松软且富有弹性,着有小麦的香味,令人回味无穷。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,三种口味,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,漂亮的迷彩纹让人惊叹,清香一口一块配上奶茶,下午茶就这么搞定。 迷彩戚风营养建议
迷彩戚风的食材2人份
迷彩戚风的做法
1
![]() 蛋清和蛋黄分离,分别打入到无油无水的器皿中。
2
![]() 蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
3
![]() 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
4
![]() 面糊翻拌均匀,静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
5
![]() 白糖分3次加入蛋清,用电动打蛋器打至湿性发泡。
6
![]() 混合好的面糊称出70g,加入抹茶粉。(抹茶粉提前加几滴开水兑开),混合搅拌均匀。
7
![]() 混合好的面糊称出70g,加入红曲粉粉。(红曲粉提前加几滴开水兑开),混合搅拌均匀。
8
![]() 蛋糕面糊、抹茶面糊、红曲粉面糊分别装进裱花袋中。
9
![]() 先在6寸的模具中心剂出蛋糕糊,在蛋糕糊中再剂上红曲粉面糊
10
![]() 再叠加抹茶蛋糕糊,再原味,依次叠加,根据顺序来叠加蛋糕糊。
11
![]() 全部叠加好的蛋糕糊,使用竹签拉花。轻震几下模具,使气泡排出。
12
![]() 烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。