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诗文 迷彩戚风
释义
迷彩戚风的做法

迷彩戚风

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

戚风蛋糕非常松软且富有弹性,着有小麦的香味,令人回味无穷。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,三种口味,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,漂亮的迷彩纹让人惊叹,清香一口一块配上奶茶,下午茶就这么搞定。

迷彩戚风营养建议

  • 含糖量 21.14
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

迷彩戚风的食材2人份

  • 鸡蛋黄3个
  • 低筋面粉50克
  • 牛奶35克
  • 大豆油30克
  • 粟粉10克
  • 细砂糖20克
  • 细砂糖40克
  • 蛋清3个

迷彩戚风的做法

1 迷彩戚风菜谱图解

蛋清和蛋黄分离,分别打入到无油无水的器皿中。

2 迷彩戚风菜谱图解

蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

3 迷彩戚风菜谱图解

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

4 迷彩戚风菜谱图解

面糊翻拌均匀,静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。

5 迷彩戚风菜谱图解

白糖分3次加入蛋清,用电动打蛋器打至湿性发泡。

6 迷彩戚风菜谱图解

混合好的面糊称出70g,加入抹茶粉。(抹茶粉提前加几滴开水兑开),混合搅拌均匀。

7 迷彩戚风菜谱图解

混合好的面糊称出70g,加入红曲粉粉。(红曲粉提前加几滴开水兑开),混合搅拌均匀。

8 迷彩戚风菜谱图解

蛋糕面糊、抹茶面糊、红曲粉面糊分别装进裱花袋中。

9 迷彩戚风菜谱图解

先在6寸的模具中心剂出蛋糕糊,在蛋糕糊中再剂上红曲粉面糊

10 迷彩戚风菜谱图解

再叠加抹茶蛋糕糊,再原味,依次叠加,根据顺序来叠加蛋糕糊。

11 迷彩戚风菜谱图解

全部叠加好的蛋糕糊,使用竹签拉花。轻震几下模具,使气泡排出。

12 迷彩戚风菜谱图解

烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟

成品图
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更新时间:2025/3/15 15:54:20