葱爆孜然羊肉
- 爆
- 糊辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
前几日，朋友家杀羊，送给我一些羊肉，正好家中有些葱和孜然等佐料，所以，就制作了这道菜肴
葱爆孜然羊肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱爆孜然羊肉的食材2人份
- 羊肉300克
- 大葱100克
- 孜然30克
- 辣椒面20克
- 盐适量
- 味精适量
- 酱油适量
- 白糖少许
葱爆孜然羊肉的做法
1
首先，将羊肉切成片
2
将切好的羊肉放入容器中
3
将大葱斜刀切成马耳朵形厚片
4
先将锅中放底油，油热后，再放入羊肉煸炒
5
待羊肉煸炒至变色后，再放入酱油继续煸炒至八分熟时，捞出备用
6
再另起锅，放入底油，先后加入孜然、辣椒面略微煸炒一下
7
再加入切配好的大葱片略煸炒一下，然后加入少许白糖，继续煸炒 一下
8
待大葱片炒好后，再加入炒至八分熟的羊肉，加入调料略煸炒一下，即可出锅
成品图
葱爆孜然羊肉的烹饪技巧
大葱最好是用葱白，不能切的太薄；加入的白糖少许，是在炒大葱的时候加入；不能吃出甜味，主要作用是去除大葱的苦涩味道；炒孜然和辣椒面的时候，不能炒糊了，注意火候；羊肉不能炒太老了，炒熟即可