月亮磷虾脆饼
- 煎
- 鱼香味
- <15分钟
- 中级掌勺
昨天包云吞，剩下些云吞皮，就想着今天给儿子做点什么。打开冰箱找食材，可怜冰箱空荡荡，只剩下一包磷虾肉、还有点瘦肉。那就给宝宝做一餐月亮磷虾脆饼吧
月亮磷虾脆饼营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
月亮磷虾脆饼的食材2人份
- 云吞皮8个
- 磷虾肉50克
- 猪肉(瘦)50克
- 胡萝卜20克
- 盐1克
- 油2毫升
- 生抽1毫升
- 柠檬汁1毫升
- 生粉15克
- 姜粉适量
- 香葱2根
月亮磷虾脆饼的做法
1
准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等
2
磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水
3
猪瘦肉洗净，剁碎
4
香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味
5
胡萝卜洗净去皮，剁碎
6
把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均
7
云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅
8
在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的
9
热锅，倒油，放入 ，小火煎至微黄
10
翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅
11
出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃
成品图
月亮磷虾脆饼的烹饪技巧
云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄；2.煎的时候要小火，锅内一点点油即可；3.柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味