秋季一起来吃鸭，不含1滴水的香辣啤酒鸭，鲜美入味超下饭，吃完不要开车哦
- 焖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
很多时候，鸭子做出来会发腥，肉也柴，今天分享这道香辣啤酒鸭，鸭肉鲜美肥而不腻，特别的下饭，一点腥味也没有，快来学学吧。
秋季一起来吃鸭，不含1滴水的香辣啤酒鸭，鲜美入味超下饭，吃完不要开车哦营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秋季一起来吃鸭，不含1滴水的香辣啤酒鸭，鲜美入味超下饭，吃完不要开车哦的食材2人份
- 鸭子半只
- 啤酒1大瓶
- 青尖椒2个
- 小米椒若干
- 姜片若干
- 料酒适量
- 香料适量
- 生抽适量
- 酱油少许
- 蚝油适量
- 葱段若干
- 黄豆酱适量
- 蒜瓣若干
秋季一起来吃鸭，不含1滴水的香辣啤酒鸭，鲜美入味超下饭，吃完不要开车哦的做法
1
鸭肉洗净，鸭毛没处理干净的要处理干净，切块，锅中烧水，羊肉冷水下锅，放入姜片，料酒去腥，大火烧开后再煮几分钟煮出血沫后捞出
2
鸭肉过凉水多冲洗几遍，将血沫杂质等冲洗干净
3
锅中放油，先倒入鸭肉翻炒，翻炒至鸭肉微微发黄，放入葱姜炒出香味，再倒入各种香料继续炒出香味
4
淋入料酒，生抽，酱油，蚝油，提鲜调味儿
5
再倒入适量的黄豆酱，翻炒均匀
6
倒入一大瓶啤酒，大火煮开
7
盖盖转小火闷40分钟左右
8
出锅前放入青椒圈儿，小米辣和拍扁的蒜，翻炒出辣味后即可盛出，盛出时把香料挑出来
9
香辣入味的啤酒鸭就完成了
成品图
秋季一起来吃鸭，不含1滴水的香辣啤酒鸭，鲜美入味超下饭，吃完不要开车哦的烹饪技巧
鸭毛一定要处理干净;啤酒玻璃瓶一整瓶;黄豆酱可更换为豆瓣酱＋甜面酱;不能吃辣的，最后的尖椒和小米辣可以不放;生抽酱油，蚝油，黄豆酱都有咸淡味儿，所以无需再另外放盐