脆玉米片炸鱼排
- 煎
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
大周末的，外貌狂风暴雨，正想着这下河里的鱼儿要乐死了，忽然发现好久没吃鱼了诶，幸运的在冰箱找到鱼排，考试季就想省事，炸鱼吧又不健康，于是乎凭第六感创造，用玉米脆片代替面包糠，金黄颜色有了，省油，健康，营养丰富，嘿嘿
脆玉米片炸鱼排营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆玉米片炸鱼排的食材2人份
- 龙利鱼柳300克
- 酒酿汁50克
- 番茄酱（catchup)50克
- 现磨黑椒柠檬碎屑适量
- 面粉20克
- 鸡蛋2个
- 孢子甘蓝15个
- 玉米脆片1小碗
脆玉米片炸鱼排的做法
1
鱼柳切块
2
取适量均匀码放保鲜盒中，铺满底部
3
用小勺涂抹酒酿，每块都要均匀
4
一层层放好所有的肉，每一层涂抹酒酿，盖盖子，冷藏密封，做其他准备工作
5
孢子甘蓝去老叶，切根部
6
面粉平铺盘底
7
鸡蛋两个
8
玉米脆片用手压碎
9
平底锅加油预热，同时把甘蓝加水开中火
10
鱼肉均匀沾面粉
11
裹鸡蛋
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在盛玉米脆片的碗里滚下，下锅
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用盘子码放好，不要排的太紧，那样很容易就不脆了
14
甘蓝煮好，控水装盘，水煮十分钟甘蓝的苦味才会变淡，再煮一会用叉子能轻易插透就好
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鱼肉撒黑椒柠檬碎屑
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挤适量番茄酱
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甘蓝在中间挤入番茄酱
成品图
脆玉米片炸鱼排的烹饪技巧
鱼肉有时有刺，切之前手摸下用镊子拔出就行
我用的不粘锅，一开始放一点油润锅就可以，后面不用放油了，利用锅的热量，鱼肉本身就是容易熟的肉种，出锅鲜嫩，玉米脆片其实本来也能直接吃，加热后更香脆
鱼肉挂皮顺序是面粉，蛋液，玉米脆片碎，别搞错啦