金针菇鸡蛋酱拌面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道美食说起来也是很普通的，做法也特别简单，几乎人人都会做的美食，它就是拌面。说到拌面你一定随口就能说出好几种，的确，这好吃的拌面可是很多人都喜欢吃的，爽滑而筋道的口感吃起来就特别舒服哟！
金针菇鸡蛋酱拌面营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金针菇鸡蛋酱拌面的食材2人份
- 金针菇100克
- 鸡蛋2个
- 韭菜苔100克
- 黄酱50克
- 面条200克
- 调和油15毫升
- 香菜50克
金针菇鸡蛋酱拌面的做法
1
将金针菇洗净，锅中放入适量水，水沸腾后将金针菇放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出
2
锅中再重新放入一些水，水沸腾后将自己压好的面条放入锅中煮熟
3
将煮熟的面条捞出，放入小盆中，煮面条的汤不要扔掉，倒入大碗中备用
4
将韭菜苔洗净后切成小段，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，焯好的金针菇取适量放入碗中备用
5
炒锅中放入适量调和油
6
油热后将打散的蛋液倒入锅中
7
炒成蛋块后盛出来
8
将韭菜苔放入锅中
9
翻炒几下
10
将金针菇放入锅中翻炒几下
11
将炒好的鸡蛋放入锅中
12
根据自己口味放入适量豆瓣酱
13
将所有食材炒匀即可
14
将面条放入碗中，再放入一点煮面汤，最后在面上放入一些金针菇鸡蛋酱和少量香菜即可，食用的时候拌匀
成品图
金针菇鸡蛋酱拌面的烹饪技巧
面条最好是自己做的面，这样会更美味筋道
各种调味品的用量要根据自己口味去调整