手掰猪肝
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。、经常食用动物肝还能补充维生素B2、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。喜欢的就做起来。
手掰猪肝营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手掰猪肝的食材2人份
- 新鲜猪肝600克
- 盐适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 葱一段
- 姜适量
- 料酒一勺
- 老抽一勺
- 辣椒油一勺
- 陈醋一勺
- 大蒜适量
- 蒸鱼豉油适量
手掰猪肝的做法
1
新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了
2
准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配，全部放在锅里
3
加好配料开始煮猪肝
4
小火盖锅煮20分钟左右，停火焖10分钟左右，扎一下猪肝看看是否煮熟了。如果有血水就是熟不熟，需要在煮几分钟
5
不要煮的太老了，影响口感。煮开锅再加盐。准备好蘸料。香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量，白糖一勺，大蒜泥适量，按照个人口味搭配
成品图
手掰猪肝的烹饪技巧
1，猪肝煮之前一定要泡水，泡到水的颜色很浅为好
2，配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同