韭菜炒花甲
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
今天，精灵给大家推荐一道我经常吃的食物：花甲。 为什么会是花甲呢，因为花甲是一种高蛋白、低热能的食物，能帮助人体排出多余水分，具有利尿消肿的功效。尤其对于那些患有水肿现象的朋友来说，在日常中适当的多食用一些花甲，可以有效加速排尿、缓解水肿现象；除此之外，花甲中的铁元素也是非常丰富的，可以用来预防和辅助治疗因缺铁而出现的贫血现象，对于那些缺铁、面色不好的朋友来说，日常适当的多吃花甲，可以帮助改善气血、调理身体，让你面色红润，身体更健朗。日常生活中适当的多吃花甲，还能帮助降低胆固醇、改善气血，调理身体，预防多种不良症状。 花甲的吃法也有许多种，精灵选择搭配韭菜，因为韭菜能生发阳气，它们俩一起，滋阴补阳的效果就更好了，那些手脚冰凉又想要减肥的女孩子，不妨坚持吃哦。这两种食材，原本就特别鲜美，随便炒一炒就鲜掉眉毛，具体的做法分享给大家，有兴趣的快来试试吧~
韭菜炒花甲营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊700克
- 韭菜200克
- 小米椒2个
- 大蒜20克
- 生姜5克
- 料酒20毫升
- 豉油20毫升
- 胡椒粉2克
- 精盐2克
- 食用油20毫升
韭菜炒花甲的做法
1
准备新鲜的花甲
2
装入深碗中，用淡盐水浸泡2小时
3
准备韭菜及配料
4
韭菜择洗干净后切小段，生姜，大蒜和小米椒切成碎末
5
泡出杂物的花甲，洗净后沥水待用
6
炒锅中倒入食用油，下姜，蒜和小米椒，爆出香味
7
下沥水的花甲
8
花甲稍稍变色的时候，沿锅边淋入料酒除腥
9
淋入豉油
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用锅铲把花甲尽量平铺，焖约1分钟左右，让花甲自已张口
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下韭菜段，快速翻炒
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再撒胡椒粉，进一步除腥气
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根据咸淡来加入盐调味
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快速翻炒几下，出锅即可
成品图
韭菜炒花甲的烹饪技巧
花甲吐泥沙小妙招：水中加盐，再滴几点香油
花甲下锅后，尽量不要勤翻动，平铺锅中，受热均匀后自行张口