素烧冬瓜
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
不是肉胜似肉的一道素菜就这样简简单单地出锅了，简单的原因就在于2勺酱油，它已经充分调好了味道，不必再去想如何搭配“红烧”的味道，只要加进去，色、香、味儿就都出来了。
素烧冬瓜营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素烧冬瓜的食材2人份
- 冬瓜250克
- 姜2片
- 细香葱5克
- 干辣椒2个
- 植物油2汤匙
- 食盐3克
- 酱油2勺
- 鸡精3克
- 冰糖适量
- 香油3克
- 水适量
素烧冬瓜的做法
1
冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片
2
姜切细丝，葱切斜段，干辣椒剪成段
3
起炒锅，热植物油，爆香姜丝和干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色
4
下入冬瓜，大火煸炒均匀
5
加入酱油，煸炒均匀
6
加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可
7
翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟
8
大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀
9
撒上细香葱花，翻炒均匀
10
最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可，忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐
成品图
