苦菊鸡蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天可可做了《苦菊鸡蛋饼》，这种做法特别的鸡蛋，就和普通的鸡蛋饼一样，不同的是加了苦菊在里面，现在是三伏天，是一年之中最炎热的季节，俗话说：“冷在三九，热在三伏”，就知道三伏天有多热了。尤其这几天，我们这里每天都在高温警报，提示市要民注意防暑。我更不想做腐竹的早餐了，就用苦菊做了鸡蛋饼作为早餐，这样利用苦菊的清热解暑的功效，来给一家人做防暑早餐。几分钟做一堆，搭配上自己用电压力锅预约熬制的绿豆汤，早上一家人吃的心满意足，特别的有成就感，小伙伴们，你们也去给家人做清热解暑的早餐吧。
苦菊鸡蛋饼营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦菊鸡蛋饼的食材2人份
- 金龙鱼高筋粉200克
- 鸡蛋2个
- 苦菊100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 香葱2根
苦菊鸡蛋饼的做法
1
主料：金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克 辅料：植物油适量、盐适量、香葱两根
2
把苦菊洗净切末，最好用特别新鲜的苦菊
3
面粉里加两个鸡蛋
4
在加水，要一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊，如果喜欢吃薄的鸡蛋饼，可以稍微多加点水，成稀面糊，鸡蛋饼就会薄些
5
加苦菊搅拌均匀
6
加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食
7
加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好
8
平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
9
小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
10
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅
成品图
苦菊鸡蛋饼的烹饪技巧
苦菊越鲜嫩越好，最好的越细越好
一点要小火慢煎，最好是平底不粘锅好用