红焖羊肉
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
红焖羊肉制作简单又好吃。
红焖羊肉营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红焖羊肉的食材2人份
- 羊肋肉700克
- 大葱半根
- 牛肉汤400克
- 酱油适量
- 盐适量
- 牛油25克
- 红枣3颗
- 枸杞8粒
- 生姜5片
- 大料1个
- 肉桂1小块
- 香叶5片
- 花椒15粒
- 干辣椒适量
- 孜然粒一小撮
- 冰糖6小粒
红焖羊肉的做法
1
羊肋排肉700克冷水先泡去血水，冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，捞出用热水冲洗干净并控干水分
2
准备大葱5片（炒菜用）生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然粒，6小粒冰糖
3
另一炉火上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400克放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热
4
将一块重25克的牛油化开
5
下入一大勺郫县豆瓣酱
6
煸炒出红油后，下入生姜片和大葱片
7
紧接着下入控干水的羊肉块翻炒
8
加入适量1勺料酒、适量的酱油调色
9
下入香料、冰糖
10
将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中
11
大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火
12
加入大葱段，三颗红枣，8粒枸杞
13
小火焖煮20分钟后加入孜然粒。盖上锅盖继续煮15~20分钟关火
14
捞出锅中的香料。香辣味美的红焖羊肉出锅喽！
成品图
