超好吃的烧饼蛋麦香膜

准备所有材料，所准备材料为4个模的量，可以根据用餐人数按材料配比增加用量。 面:液(蛋+水):酵母:糖:盐:油=100:50:1:1:1:1，

将水酵母等混合均匀至无颗粒倒入面盆，边倒边搅拌

将所有材料揉匀成光滑面团

将揉好的面团用温湿毛巾盖住醒发约30分，烙馍用半发面即可,不需要像蒸馒头那样醒发时间太长

醒面后分面成份，滚圆抹油静置两三分钟。静置是为了面团卸去筋道好成形。面团每成形一步都需略微静置

整形第一遍：将面团滚成椭圆形,橄开成长条形,从上至下卷起,整个卷起过程压实卷紧。卷完后抹油静置两三分钟后进行第二次整形

第一遍卷完后抹油静置两三分钟后进行第二次整形。静置是为了面团卸去劲道好成形。面团每成形一步都需略微静置

整形第二遍：将第一次整形后的面团,如第一次那样橄开卷起,将卷起的面团竖起压扁。将压扁后的面团抹油静置两三分钟后进行第三次整形

整形第三遍：将第二次整形静置后的面团擀成薄厚均匀的圆形,待所有饼都擀完后放入电饼铛或不沾平底锅(小火)中烙制

开始烙制，将馍放入预热好的电饼铛，码放整齐，待底部定型后翻面，多次翻面烙制两面金黄，待熟透后，双面刷油出锅

一碗韭花羊肉丸子汤加一碟小菜，配蛋麦香馍，约三五好友或陪伴家人，食在秋冬的早晨或春夏的花前月下！

咬一口夹了肉片的香馍，夹一筷酸辣爽口的泡菜，饮几口温热甘甜的豆浆，人生的酸甜辣三味便在此呈现，唯独不曾苦过！