榴莲牛轧糖
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
大家最熟悉的牛轧糖其标配的口味就是花生牛轧糖了，但我们能否在大众口味中做一个小小的尝试？这就是今天我要隆重介绍给大家的榴莲牛轧糖。其制作方法简单易学，和其他口味牛轧糖的制作步骤近似。但有所不同的就是配料的选择。让我们一起来看看都需要哪些配料吧？
榴莲牛轧糖营养建议
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含糖量 40.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲牛轧糖的食材2人份
- 黄油40克
- 棉花糖150克
- 奶粉100克
- 蔓越莓干50克
- 冻干榴莲50克
- 南瓜子仁50克
榴莲牛轧糖的做法
1
先将南瓜子仁入烤箱150度（烤箱无需提前预热）烤制8分钟
2
再将所需食材称量并准备好备用
3
不粘锅小火放入提前软化的黄油进行融化
4
接着再放入150克的棉花糖进行翻拌，至所有棉花糖全部融化
5
融化了的棉花糖放入100克的奶粉翻拌均匀
6
再放入提前准备好的所有配料
7
用刮刀上下翻拌，将所有配料完全被糖所包裹
8
烤盘放吸油纸，用刮刀将糖进行整形。 等待冷却大概30分钟。牛轧糖温热状态时就可以切块享用了
成品图
榴莲牛轧糖的烹饪技巧
牛轧糖的软硬度除了与配料有关外，其次和棉花糖翻拌时间也有直接的关系。喜欢口感软糯的需在棉花糖包裹所有配料时操作时长3分种左右
喜欢口感稍硬实有弹性的操作时长5分钟左右
如果不喜欢榴莲的味道可替换其他果仁类