鸡丁茄子
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
茄子一直都是我的挚爱!
鸡丁茄子营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡丁茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 鸡肉250克
- 大蒜3～5瓣
- 生姜小块
鸡丁茄子的做法
1
食材准备: 鸡丁用生抽、耗油、料酒、生粉等腌制20分钟备用； 茄子切成长块，然后放半勺盐腌制出水
2
食材处理: 把茄子腌出来的水分挤干；
3
锅里倒少许有烧热，然后放入茄子煎软捞出备用
4
开炒: 锅底倒入少许油，放入蒜、姜粒煸香，倒入鸡肉再加加2勺黄豆酱/豆瓣酱炒止鸡肉变色
5
倒入茄块一起炒，放适量生抽、老抽、耗油、鸡精，然后翻炒均匀
6
焖: 倒入小半碗开水，加盖焖2分钟就可以起锅装盘了
成品图
鸡丁茄子的烹饪技巧
茄子先用盐腌制过，所有不要放盐!