鸡汤烩芋子
- 烩
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
春吃叶，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，芋头即属于根类，其热量大且营养丰富，特点是粉、软、糯、香，是人们在初冬时节十分喜爱的根茎类食物。中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。芋头也为碱性食物，能中和人体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，女士们的最爱。 浓浓的土鸡汤包裹着软糯的芋子，香浓顺滑，给你的味蕾带来不一般的享受~
鸡汤烩芋子的食材2人份
- 鸡汤（土鸡汤）1碗
- 芋头（芋子）500克
- 蒜苗（大蒜苗）2根
- 油40克
- 盐1克
- 蒸鱼豉油8克
- 鲜味生抽8克
鸡汤烩芋子的做法
1
芋子洗净，上锅蒸熟，剥掉皮冲洗干净，切成小块
2
大蒜苗洗净切段
3
热锅倒油，放芋子煸炒一分钟
4
放大蒜头煸香
5
倒入提前准备好的土鸡汤，煮一分钟
6
撒盐
7
淋入少许蒸鱼豉油
8
淋入少许鲜味生抽
9
放大蒜苗翻炒均匀
10
待汤汁浓稠，即可出锅食用
成品图
鸡汤烩芋子的烹饪技巧
这道菜不能把鸡汤收太干，浓稠即可出锅，非常美味呢！