奶香大米发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
说到大米，脑子里反应出的第一个画面就是米饭，然后就是由米饭衍生出的各种炒饭或者粥类、饭团。日复一日的吃这些，没有一点新意，生活感觉有些单调，需要一些新鲜事物刺激一下。 最近几天总是在我准备好晚饭后老公发信息说不回家吃饭，害得家里每天剩一堆米饭。晚上没事刷手机，看到用大米做发糕吃，赶紧动手把剩下的米饭放进料理机，一通忙活就有了早晨奶香浓郁、蓬松宣软的大米发糕
奶香大米发糕营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香大米发糕的食材2人份
- 剩米饭1碗
- 乐荷脱脂牛奶200毫升
- 面粉适量
- 酵母3克
- 白糖适量
- 葡萄干适量
奶香大米发糕的做法
1
剩米饭放入料理机，加200ml牛奶一起打成米糊
2
打好的米糊倒入盆中
3
加入3克酵母搅拌均匀，然后分次加入面粉，直至成絮状（我的米饭还是热乎的，所以直接把酵母放入面糊里。如果米饭凉了，最好用少量温水先把酵母化开再使用）
4
根据个人口味加入适量白糖（我用的脱脂牛奶，所以放的糖稍多些，吃的时候微甜）
5
揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚
6
第二天早上已经明显变大，发酵好了
7
充分揉匀排气后擀成2-3CM厚的长方形饼
8
切成大小适中的长方形块
9
放上葡萄干，放进蒸锅二次发酵15分钟
10
开大火蒸12分钟，关火后焖3分钟再出锅。乐荷有机牛奶，乐享有机生活！
成品图
