土豆泥沙拉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
土豆是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，它营养丰富，含有接近动物蛋白的优质蛋白质，而脂肪含量只有0.1%，还有丰富的铁、锌、钾等微量元素和各种维生素。土豆做成的美食数不胜数，炒土豆、炖土豆、烤土豆、炸土豆，可以说土豆是一道不分南北地域的食材。家常的吃法吃腻了，咱们今天就给土豆换个花样做，一道既当主食又当菜的土豆泥，保证让人胃口大开！
土豆泥沙拉营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆泥沙拉的食材2人份
- 土豆一个
- 鸡蛋一个
- 香肠一段
- 玉米粒适量
- 生抽适量
- 沙拉酱适量
土豆泥沙拉的做法
1
土豆洗净，用刮皮刀把皮削干净，切成1厘米左右的厚片，上锅蒸熟
2
鸡蛋同时放入锅的下层水里煮熟，过凉水剥壳，切碎备用
3
蒸好的土豆放入大碗中，趁热用勺子按压成泥。不需要太碎，我喜欢有些颗粒的口感。如果喜欢细滑的口感可以用料理机打成泥
4
蒸土豆的时候记得把配菜准备好，香肠切粒、生菜切碎。然后把所有配菜都放到土豆碗里，再加上一大勺沙拉酱
5
最后把所有食材充分搅拌，混合均匀就可以开吃了
成品图
土豆泥沙拉的烹饪技巧
选购土豆的时候，一定要选表皮光泽，颜色鲜黄的，千万不能买发芽的，颜色发绿的土豆哦，吃了会容易龙葵素中毒哦！
我用的沙拉酱是香草蛋黄酱，这个可以根据自己的口味喜好来选择，一般的香甜口味或者是焙煎芝麻等咸口的，都是可以的
混合均匀后可尝一下，如果比较淡的话，可以稍微加一点食盐和黑胡椒调味
土豆以外的配菜可以根据自己家里的食材来更替，比如胡萝卜、黄瓜、芦笋、金枪鱼泥、鸡胸肉等，完全可以自己DIY一个全新的配方