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诗文 毛豆炒芋艿
释义
毛豆炒芋艿的做法

毛豆炒芋艿

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

江南人家中秋的餐桌上少不了的一道菜,亦可当菜又可当主食,而且营养丰富,鲜嫩美味,做法也简单。

毛豆炒芋艿营养建议

  • 含糖量 7.07
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

毛豆炒芋艿的食材2人份

  • 芋头500克
  • 毛豆100克
  • 适量
  • 适量

毛豆炒芋艿的做法

1 毛豆炒芋艿菜谱图解

把买回来的芋艿刮去外皮,毛豆剥去豆荚,洗净

2 毛豆炒芋艿菜谱图解

芋艿洗净后切成滚刀块

3 毛豆炒芋艿菜谱图解

锅中倒入适量的油,先把毛豆放入煸炒一下

4 毛豆炒芋艿菜谱图解

等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒

5 毛豆炒芋艿菜谱图解

炒匀后加入没过芋艿的水,因为芋艿在煮的过程中很吸水

6 毛豆炒芋艿菜谱图解

煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火

成品图

毛豆炒芋艿的烹饪技巧

芋艿的汁水碰上皮肤,有人会痒,那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱,所以会痒,可以在刮皮的时候带上手套,或者在醋水中浸下,这样酸碱中和,会好很多

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 6:18:06