红烧鸡块
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
自己养的鸡，想吃的时候就动手吧
红烧鸡块营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鸡块的食材2人份
- 鸡半只
- 姜一块
- 蒜两根
- 香菜少许
- 干辣椒一把
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
红烧鸡块的做法
1
先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2
半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3
用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4
之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5
倒入鸡块翻炒
6
炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7
带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8
加酱油，然后加干辣椒继续炒
9
加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10
开水漫过鸡块，煮一会
11
待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12
加上香菜叶，上菜啦
成品图
红烧鸡块的烹饪技巧
提前用水过下这样去血水，烧的时候就容易多了