卤肉饭
- 炖
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一时兴起，跟着抖音学的
卤肉饭营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤肉饭的食材2人份
- 五花肉一斤
- 鸡蛋4个
- 鹌鹑蛋适量
- 鸡腿6个
- 米饭适量
- 洋葱半个
- 五香粉适量
- 水适量
- 八角2个
- 鸡精适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 姜丝适量
- 白糖适量
- 料酒2勺
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
卤肉饭的做法
1
准备切好的食材
2
五花肉带皮，切丁让肉店老板切好了
3
煮好鸡蛋备用
4
锅里放少许油，倒入五花肉炒八角，炒出水分至金黄
5
分别倒入食材炒出香味儿(分次放入)
6
加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，冰糖上色
7
加热水小火慢炖30分钟
8
30分钟后加入鸡蛋鹌鹑蛋，再次小火慢炖
9
大火收汁，至粘稠(最好留出来一点汤汁拌饭)
成品图
卤肉饭的烹饪技巧
鸡腿可加可不加
根据自己口味儿去放盐，因为卤肉饭本身会偏甜一点