桂花糕
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
桂花的香气清甜而不厚腻，闻起来实在令人心旷神怡，把它用在厨房中，可泡一杯清雅花茶，可与诸如南瓜，莲藕之类的食材做配，更可以作为甜品点心的辅料。口中回味着淡淡花香，来吃一块松软甜糯的桂花糕吧～
桂花糕营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桂花糕的食材2人份
- 糯米粉150克
- 粘米粉150克
- 桂花茶5克
- 核桃仁80克
- 熟白芝麻20克
- 白糖60克
- 清水180克
桂花糕的做法
1
熟核桃仁擀碎
2
放入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用
3
盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖
4
少量多次加入清水拌匀
5
将面块搓开，过筛一次
6
这是过筛好的粉
7
加入干桂花拌匀
8
模具中倒入一半的粉，轻轻抹平
9
放入核桃芝麻馅，抹平
10
再倒入剩下的粉，继续轻轻抹平，盖保鲜膜入蒸锅，烧开转中火蒸40分钟即可
成品图
桂花糕的烹饪技巧
过筛的步骤不能省略，而是倒入模具中也不要用力按压，抹平即可