地三鲜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
地三鲜是很有特色的一道东北传统家常菜，用的是土豆，茄子，青椒一起做出一道百吃不厌的美味。味道非常的经典。可谓是比肉更好吃蔬菜，下饭可以吃好几碗，相信很多人都很喜欢。 地三鲜想要做出来好吃，三样食材都必须过油才行，相对现在代人注重养生的饮食方法，吃起来不免身体会有些负担，所以我们家也很少吃，虽然我们也都很爱吃…… 但是馋起来的时候也就顾不了那么多了，先过了嘴瘾，偶而吃一顿应该也问题不大哈（先自我安慰下）。
地三鲜营养建议
-
含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 茄子1根
- 生抽少量
- 生姜适量
- 老抽少量
- 大蒜适量
- 水淀粉适量
地三鲜的做法
1
青椒，土豆，茄子分别清洗干净，土豆去皮，都切成滚刀块。（茄子最好选用黑皮的，肉多，而且去皮应该会更好吃）
2
热锅下油，将油烧热，先下土豆，茄子炸至变软至熟，再下青椒炸熟，出锅的时候把油沥干
3
另起锅，下少许油，加生姜，大蒜煸香
4
先下土豆，茄子，食盐一起翻炒均匀，再下生抽，老抽上色调味
5
再下青椒翻炒均匀，最后加入水淀粉，白糖炒匀出锅
成品图
地三鲜的烹饪技巧
更多美食，请关注公众号：雷小厨美食