猪肉茴香发面包子
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猪肉茴香发面包子营养建议
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含糖量 44.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪肉茴香发面包子的食材2人份
- 茴香籽500g
- 面粉600g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 猪肉馅300g
- 白糖适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 芝麻油适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 葱20g
- 姜3g
猪肉茴香发面包子的做法
1
300克温水中放入鲜酵母融化成酵母水，酵母水分次加入面粉盆中，先搅拌成雪花状再揉成均匀的面团，加盖饧发至面团原体积2倍大
2
茴香择洗干净，放入开水锅内烫软
3
捞出的茴香放入冷水中降温，冷却后捞出挤干水分切碎
4
大葱和生姜切末
5
把葱姜末、1茶匙的盐、料酒、胡椒粉、酱油放入肉馅中
6
肉馅搅打上劲
7
切好的茴香放入肉馅中
8
加入剩余的1茶匙盐、白糖、熟植物油、香油，拌匀成包子馅
9
发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气
10
把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子
11
把面剂子搓圆，擀成包子皮
12
用手沿包子皮外沿捏摺
13
取一个包子皮在手中，放入馅料压实
14
把口收紧
15
包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟
16
锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可