三色开花馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。
三色开花馒头营养建议
-
含糖量 50.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
三色开花馒头的食材2人份
- 面粉250克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 可可粉8克
- 抹茶粉8克
三色开花馒头的做法
1
250克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵
2
面团发酵至两倍大
3
面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉
4
将面团揉均匀
5
三种面团分成相等的小剂子
6
将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上
7
像包包子一样，包好搓圆，收口朝下
8
上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟
9
冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅
成品图
三色开花馒头的烹饪技巧
1 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃
2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩