缤纷田园披萨
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 中级掌勺
很多朋友都喜欢芝士浓郁的奶香滋味～我也不例外～周末有时间来做披萨吃喽
缤纷田园披萨营养建议
-
含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
缤纷田园披萨的食材2人份
- 纯牛奶55克
- 水15克
- 全蛋液15克
- 精盐1克
- 高筋面粉140克
- 白砂糖17克
- 酵母粉1.5克
- 黄油9克
- 黄油15克
- 精盐1克
- 甜青红椒50克
- 番茄酱1大勺
- 育青原味肠1.5根（70克）
- 马苏里拉芝士碎140克
- 玉米粒30克
- 豌豆粒20克
- 西红柿1个（约150克）
- 鲜香菇2大朵（约60克）
- 紫皮洋葱40克
- 牛至叶1/3茶勺
- 罗勒碎1/6茶勺
- 白砂糖6克
缤纷田园披萨的做法
1
把主料中的材料依次放入面包机桶，启动和面程序40分钟左右，取一小块面检查一下，如果能轻松拉出手套薄膜就说明面揉好了
2
利用和面时间准备下辅料：牛至叶和罗勒碎取出备用。青红椒、香菇、西红柿和洋葱洗干净，冻玉米粒和豌豆洗去浮冰。青红椒切小块、香菇切片、西红柿切块、洋葱切丁。香肠取出切丁。黄油15g挖出备用
3
制作披萨酱：热锅放入黄油融化，中小火下西红柿炒出汁，放入香菇和洋葱炒2分钟，再放入玉米粒和豌豆粒焖煮收汁至果酱的浓稠程度。放入辅料中的糖、盐、牛至叶和罗勒拌匀关火晾至温热
4
和好的面团取出擀成中间略薄边缘略厚的9寸圆片，边缘放一圈芝士碎50g左右，向内卷起，轻压收口。放入不沾烤盘中，用叉子扎些透气孔，避免烤制时鼓起。密封起来室温发酵1h左右至厚度变为两倍厚
5
烤箱190度上下火开始预热。发酵好的饼皮均匀涂抹一大勺番茄酱，再放入炒好的披萨酱铺匀
6
撒一薄层芝士碎（20g），再均匀撒上香肠粒
7
均匀撒上剩余芝士碎，再撒上青红椒。披萨饼坯制作完成
8
放入预热好的烤箱，190度上下火18分钟左右即可，最后几分钟注意观察上色情况，取出切块
成品图
缤纷田园披萨的烹饪技巧
不要烤过了，芝士太干就不会有拉丝效果了