不愿再被干扁的四季豆肉丝
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
几乎从不下厨房的人儿有点心血来潮之四季豆肉丝
不愿再被干扁的四季豆肉丝营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
不愿再被干扁的四季豆肉丝的食材2人份
- 四季豆500克
- 猪肉(瘦)250克
- 螺丝海椒1个
- 蒜1瓣
- 酱油适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 食用油适量
不愿再被干扁的四季豆肉丝的做法
1
将四季豆切成斜棱角状，螺丝海椒切成丝状，蒜切成片后再切成丝状
2
将猪瘦肉按肉的纹络切成丝状，加上适量的生粉和酱油腌制后拌成上图
3
热锅里倒入适量食用油，锅里起一点烟的时候将蒜丝倒入炒香
4
倒入肉丝炒至有些许变滑软
5
倒入四季豆、螺丝海椒一起翻炒至四季豆颜色稍微变深绿，加入盐、酱油调色调味
成品图
不愿再被干扁的四季豆肉丝的烹饪技巧
四季豆、螺丝海椒、猪肉丝、蒜丝的切法尽量保持一致以便有颜值，注意猪肉一定要按肉的纹络来切才不影响口感
用生粉和酱油腌制肉丝注意比例，可将多余的水分倒掉以免入锅的时候溅起油烫手
蒜丝一定要炒香后才能倒入肉丝炒，注意肉丝不易炒久以免老掉影响口感，以嫩滑软为好
起锅装盘后用筷子稍微摆放下，增加菜的颜值