诗文 | 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋 |
释义 |
![]() 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋
小伙伴们周五好做一锅好卤汁当传家宝【卤鸡爪】【卤鹌鹑蛋】秋游不可缺少的好吃卤味。 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋营养建议
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的食材2人份
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法
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![]() 准备原料
2
![]() 将鹌鹑蛋洗净冷水下锅,煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
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将鹌鹑蛋放入保鲜盒中(不要装满)加适量水
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![]() 盖紧盖子摇晃保鲜盒,使蛋壳变变碎,这些剥壳超容易
5
将鹌鹑蛋剥好壳
6
![]() 剥下的壳不要丢哦,可以埋在花盆里放肥料
7
将鸡爪剪去脚指
8
![]() 冷水下锅,倒入少许料酒,煮开去腥
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煮好的鸡爪捞出
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![]() 将所有香料用水洗净
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将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
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![]() 放入所有香料和老抽、生抽、料酒、白糖,酱油稍多放一些
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加水漫过食材
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![]() 高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟
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气栓掉下后开盖捞出食材即可
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![]() 将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中,放凉后放进冰箱冷冻室保存
成品图
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的烹饪技巧这锅卤汁我没放盐,就是靠着酱油的咸味已经足够 |
随便看 |
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