网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋
释义
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法

卤鸡爪&卤鹌鹑蛋

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

小伙伴们周五好做一锅好卤汁当传家宝【卤鸡爪】【卤鹌鹑蛋】秋游不可缺少的好吃卤味。

卤鸡爪&卤鹌鹑蛋营养建议

  • 含糖量 1.19
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的食材2人份

  • 鸡爪300克
  • 鹌鹑蛋300克
  • 酱油1/2汤匙
  • 生抽1/2汤匙
  • 料酒1/2汤匙
  • 白糖1/2汤匙
  • 1段
  • 1小块
  • 桂皮1段
  • 山楂2个
  • 八角1颗
  • 香叶2片
  • 党参1个
  • 茴香籽1/2茶匙
  • 陈皮1片
  • 白芷2个
  • 草果2个
  • 花椒1/2茶匙

卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法

1 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

准备原料

2 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

将鹌鹑蛋洗净冷水下锅,煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水

3

将鹌鹑蛋放入保鲜盒中(不要装满)加适量水

4 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

盖紧盖子摇晃保鲜盒,使蛋壳变变碎,这些剥壳超容易

5

将鹌鹑蛋剥好壳

6 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

剥下的壳不要丢哦,可以埋在花盆里放肥料

7

将鸡爪剪去脚指

8 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

冷水下锅,倒入少许料酒,煮开去腥

9

煮好的鸡爪捞出

10 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

将所有香料用水洗净

11

将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中

12 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

放入所有香料和老抽、生抽、料酒、白糖,酱油稍多放一些

13

加水漫过食材

14 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟

15

气栓掉下后开盖捞出食材即可

16 卤鸡爪&卤鹌鹑蛋菜谱图解

将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中,放凉后放进冰箱冷冻室保存

成品图

卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

这锅卤汁我没放盐,就是靠着酱油的咸味已经足够
香料下锅前要清洗一下,买回来前风吹日晒挺脏的
卤的食材可以按自已喜欢吃的放入
颜色比较深是放卤汁里泡了一夜的原因,如果不喜欢太深色可以煮好就捞出来

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:43:24