金针菇蒜蓉开背虾
- 蒸
- 蒜香味
- <30分钟
- 高级厨师
蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。
金针菇蒜蓉开背虾营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金针菇蒜蓉开背虾的食材2人份
- 虾9只
- 金针菇80克
- 油2大勺
- 生抽1小勺
- 盐半小勺
- 糖2小勺
- 白胡椒少许
- 辣椒1个
- 葱1段
- 蒜1头
金针菇蒜蓉开背虾的做法
1
准备好食材
2
鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋
3
剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段
4
锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开
5
碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上
6
电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上
7
电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉
8
撒上葱花和辣椒装饰即可享用
成品图
金针菇蒜蓉开背虾的烹饪技巧
使用的是电饭煲蒸煮功能，由于加入开水蒸煮，可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉，时间长虾肉质易老