客家鸡酒
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
生了女儿在坐月子，家婆天天煲鸡酒我吃，基本一天一只鸡的感觉……
客家鸡酒营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
客家鸡酒的食材2人份
- 鸡一只
- 姜2～3块
- 客家自制黄酒一大碗
- 水适量
- 花生油或茶油4-5大勺
客家鸡酒的做法
1
准备好材料：鸡斩块，姜去切块或切片
2
热锅干炒姜块，炒干水后加入茶油继续炒至表面焦黄。（我坐月子用的是茶油，平时吃花生油就可以了。）
3
加入鸡翻炒至表面金黄色
4
加入适量开水煮沸，水量参考图未盖过鸡块即可
5
煮沸后加入黄酒，再煮沸
6
用碗盛起来就可以吃了，我月子是量多用大沙锅装，一天吃两三顿……
7
成品
成品图
客家鸡酒的烹饪技巧
黄酒和水的量是可以根据个人口味增减！