金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的食材2人份
- 金字火腿150克
- 鸡1k克
- 羊肚菌6个
- 枸杞适量
- 生姜1块
- 葱3根
- 黄酒适量
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法
1
土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股，把鸡爪折到腹部，鸡头折到翅膀下面
2
整只土鸡冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净
3
羊肚菌流水洗净2遍后，温水泡发15-20分钟
4
金字火腿切片备用
5
鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中，大火转小火炖2小时
6
起锅前15分钟放羊肚菌
7
最后放枸杞
成品图
