紫菜蛋糕卷
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- 新手尝试
紫菜蛋糕卷营养建议
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含糖量 46.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫菜蛋糕卷的食材2人份
- 元贞糖45g
- 调和油22g
- 香肠1根
- 烤海苔适量
紫菜蛋糕卷的做法
1
分开蛋白与蛋黄，蛋黄内分别加入油、奶、糖
2
用打蛋器搅拌均匀，无需打发
3
在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉
4
将低粉与蛋黄液混合均匀，搅拌至无颗粒状态备用
5
蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时，加入第一次糖，再继续搅打
6
蛋白用电动打蛋器至细泡状态时，加入第二次糖，再继续搅打
7
蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时，加入第三次糖再继续搅打
8
蛋白直至打到提起打蛋器，打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态，也就是近干性发泡状态时即可
9
分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀
10
切拌均匀后的状态
11
隔10CM高倒入铺好油纸的烤盘内，轻震几下，震出气泡
12
将烤盘放入预热好的烤箱内，160度烤箱中层，上下火25分钟即可
13
将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上，晾至稍凉
14
油纸上放上紫菜片
15
将蛋糕片切掉边，修至与紫菜片同大小，放上切万长条状的火腿丁
16
借助擀面杖将蛋糕卷成卷后，放入冰箱冷藏半小时以上
17
等蛋糕卷定型后，拿出切片即可食用