诗文 | 椰蓉面包 |
释义 |
椰蓉面包
香甜的椰蓉 配上炼奶面包的浓郁奶香味 一口咬下去 回味无穷 椰蓉面包营养建议
椰蓉面包的食材2人份
椰蓉面包的做法
1
将主料的所以材料除黄油外全部加入和面机内,开一档混合均匀,然后开二档开始和面
2
黄油室温软化后,加入和面机,继续开二档揉面三十分钟
3
揉面直到面团至扩展阶段,可以拉出图片里一样的手套膜,这样面团就揉好了
4
将面团放入盆中,蒙上一层保鲜膜,放入烤箱,调至发酵模式,烤箱温度控制在三十度,发酵一小时,面团发至两倍大,用手指戳一个洞,洞口不回缩,即为发酵完成
5
取出面团,用力揉面,排出面团内的气体
6
将辅料中的黄油、牛奶、奶粉、椰蓉、鸡蛋液混合均匀,椰蓉馅料就制作完成了
7
将面团分成八等份,揉圆,按扁,用擀面杖擀成圆饼,包入椰蓉馅料,收口,然后用擀面杖擀平,准备制作不同花型的椰蓉面包
8
将包入椰蓉馅的面团擀成椭圆形,然后对折,将一头捏出尖角,作为心形的尖,用刀子再另一端中间切一刀,如图
9
沿着刀口把面团往外翻转,然后再整形,这样心形椰蓉面包就成形了
10
包有椰蓉馅料的面团擀成圆饼,沿着对角线,切八下
11
然后沿着刀口,将面团外翻,稍微整理一下,漂亮的花朵形状就做好了
12
全部制作完成后,表面蒙上保鲜膜,放入烤箱,发酵模式,进行第二次发酵,时间为三十至四十分钟
13
二次发酵完成后,取出,表面刷一层全蛋液
14
入烤箱,中层,180°,上下火,二十分钟
15
完成
成品图
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