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诗文 金华土汤圆
释义
金华土汤圆的做法

金华土汤圆

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初中水平

吃汤圆是元宵节必不可少的仪式感。这个带着“小尾巴”的汤圆有点小可爱,是南方汤圆中的“小众”。形状不同于常见的正圆,一头浑圆,一头拖着 “小尾巴”。 “小尾巴”寄托了年年有余、富余的美好,吃下这个汤圆,既象征团团圆圆又表示年年有余。 馅料以金字淡咸肉、冬笋、香干为主,咸肉比鲜肉的鲜味层次更丰富一些,包入上好的糯米皮中更激发香味。 在热气蒸腾中,雪白汤圆浮起,带汤盛出,挑点猪油,淋上酱油,撒点葱花。轻咬一口,又糯又软,米香四溢,仿佛心都柔软了起来。

金华土汤圆营养建议

  • 含糖量 23.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

金华土汤圆的食材2人份

  • 金字淡咸肉200克
  • 冬笋100克
  • 豆腐干(香干)100克
  • 糯米粉300克
  • 小葱适量
  • 料酒适量

金华土汤圆的做法

1 金华土汤圆菜谱图解

200g金字淡咸肉、100g冬笋、100g香干分别切细丁

2 金华土汤圆菜谱图解

锅中热油,依次下食材翻炒,加2勺料酒、少许胡椒粉调味,撒葱花搅拌均匀

3 金华土汤圆菜谱图解

糯米粉中加入温水,反复揉成团

4 金华土汤圆菜谱图解

取一小团面,用掌心搓成小球状,从小球中心捏窝,放入馅料,封口后,留出小尾巴

5 金华土汤圆菜谱图解

待水沸腾,煮到汤圆浮起,碗中加点猪油、生抽、葱花就可以了

6 金华土汤圆菜谱图解

新的一年,我们还是要吃好喝好哦,祝大家元宵快乐!

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更新时间:2024/12/16 10:23:53